स्वास्थ्यवर्धक डॉक्टरों और अन्य स्वास्थ्य पेशेवरों को बढ़ावा देने में आहार की भूमिका पर चर्चा करते हैं कि हम क्या जानते हैं और क्या नहीं जानते हैं। यह लिखें कि “हम पोषण के विज्ञान के बारे में आश्चर्यजनक रूप से बहुत कम जानते हैं” गलत है। अधिकांश लोगों को व्यक्तिगत आहार की आवश्यकता नहीं होती है। पूरे खाद्य पदार्थ, पौधे आधारित आहार स्वाभाविक रूप से वसा और शर्करा में कम होते हैं, वैज्ञानिक रूप से हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह, उच्च रक्तचाप और जल्दी सहित कई प्रकार के पुराने रोगों को रोकने और साबित करने के लिए साबित हुए हैं। स्टेज प्रोस्टेट कैंसर, खासकर जब मध्यम व्यायाम, सामाजिक समर्थन और तनाव प्रबंधन के साथ संयुक्त हो। क्यों? क्योंकि ये बीमारियाँ एक ही अंतर्निहित जैविक तंत्रों को साझा करती हैं। यदि कोई व्यक्तिगत अंतर हैं – तो कोई व्यक्ति कितनी कुशलता से आहार परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट या वसा का चयापचय करता है – यदि कोई व्यक्ति इनमें से बहुत अधिक नहीं खा रहा है, तो ये मायने नहीं रखते हैं। यही कारण है कि चीन जैसे देशों में व्यक्तिगत आनुवंशिक विविधताओं के बावजूद पुरानी बीमारियों की इतनी कम दर थी जब तक कि वे हमारे जैसे खाने, हमारे जैसे रहने और हमारी तरह मरना शुरू नहीं करते। ऐसा कहते हैं कि आपके माइक्रोबायोम पर आधारित आहार डिजाइन करने के लिए कृत्रिम बुद्धिमत्ता की आवश्यकता गलत है। एक स्वस्थ आहार जल्दी से आपके माइक्रोबायोम को फायदेमंद तरीकों से बदल सकता है। लाल मांस और ब्रैटवुर्स्ट जैसे खाद्य पदार्थ, जो विश्व स्वास्थ्य संगठन को शक्तिशाली कार्सिनोजेन्स के रूप में परिभाषित करता है, दिखाता है कि एआई कैसे दोषपूर्ण है हो सकता है। डीन ओरनिशकिम एलन विलियम्स सीनियर डी.आर. ऑर्निश कैलिफोर्निया यूनिवर्सिटी ऑफ सैन फ्रांसिस्को में मेडिसिन के क्लिनिकल प्रोफेसर हैं और ” अनडू इट !: हाउ सिंपल लाइफस्टाइल चेंजेज, ज्यादातर क्रॉनिक डिजीज को उलट सकते हैं। ” डॉ। विलियम्स अमेरिकन कॉलेज ऑफ कार्डियोलॉजी के पूर्व अध्यक्ष हैं। एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और एक स्वास्थ्य शिक्षक जो 30 से अधिक वर्षों से इस क्षेत्र में काम कर रहे हैं, मैं इस निष्कर्ष पर पहुंचा हूं कि हम पोषण के बारे में इतना और इतना कम दोनों जानते हैं क्योंकि यह स्वास्थ्य से संबंधित है। लब्बोलुआब यह है कि स्वास्थ्य पर आहार का प्रभाव बहुआयामी है, और रक्त शर्करा का स्तर स्वास्थ्य परिणाम भविष्यवाणियों के लिए महत्वपूर्ण जानकारी का केवल एक अंश है। व्यक्तिगत परिवर्तनशीलता जीन, पर्यावरण, तनाव के स्तर और इतने पर आधारित है। जबकि मेरा दृढ़ता से मानना है कि आहार संबंधी सिफारिशों का भविष्य एक व्यक्ति की जरूरतों पर आधारित होना चाहिए, हम एक सटीक और व्यापक फैशन में ऐसा करने में सक्षम होने से एक लंबा रास्ता तय करते हैं। एलिजाबेथ श्वेबेल विंडहाइट प्लेन्सडाइट जीवन शैली कारकों के संग्रह में से एक है। शारीरिक निष्क्रियता, खराब नींद, तंबाकू का उपयोग, तनाव और चिकित्सा के लिए गैर-पालन, जो पुरानी बीमारी का 80 प्रतिशत हिस्सा है। ये व्यवहार जैविक, पर्यावरण और स्वास्थ्य के सामाजिक निर्धारकों के बीच जटिल बातचीत द्वारा संचालित होते हैं। व्यवहार पर व्यापक ध्यान, इसके निर्धारक और रोग व्यवहार चिकित्सा के क्षेत्र के दायरे का वर्णन करते हैं। हमने राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थानों के 3 प्रतिशत से कम बजट पर 40 वर्षों तक सदस्यता ली है। रोकथाम योग्य बीमारी से निपटने में कोई ठोस प्रगति नहीं की जाएगी जब तक कि हम जनता को अस्वास्थ्यकर जीवनशैली की ओर आकर्षित करने वाली ताकतों को समझ और नियंत्रित नहीं कर सकते हैं, जिसमें आहार शामिल नहीं है। कनेक्टिकट विश्वविद्यालय में संबद्ध स्वास्थ्य विज्ञान। संपादक के लिए: पुन: “हमें पोषण पर बेहतर जवाब चाहिए”: हमें वास्तविक भोजन की आवश्यकता है, अधिमानतः, कैंसर पैदा करने वाले एजेंटों के साथ भोजन नहीं। यह सस्ती होनी चाहिए। इसके बजाय, करदाता मकई उत्पादकों और अन्य जिंस फसलों को सब्सिडी देते हैं। मकई उच्च-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप में बदल जाता है, जो खाद्य पदार्थों को मीठा करता है, जो उन सब्सिडी के कारण सस्ता होता है। नकली-खाद्य कंपनियां उस व्यसनी, सस्ते और सुविधाजनक नकली भोजन से भाग्य बनाती हैं क्योंकि व्यस्त लोग कई न्यूनतम-मजदूरी वाले काम कर रहे हैं ‘ t असली खाना नहीं खा सकता है और इसे पकाने का समय भी नहीं है। हम जानते हैं कि लोगों को क्या स्वस्थ बनाता है, लेकिन हमें स्वस्थ समाज में लाने के लिए सार्वजनिक नीति को बदलने की राजनीतिक इच्छाशक्ति नहीं है। यह विडंबना है कि यह लेख एक हेज फंड मैनेजर, खाद्य और औषधि प्रशासन के एक पूर्व आयुक्त और एक पूर्व कृषि सचिव द्वारा लिखा गया था। वॉल स्ट्रीट और हमारी सरकार के बीच गठबंधन ने एक खाद्य और आर्थिक संस्कृति का उत्पादन किया है जो बीमार स्वास्थ्य के लिए एक नुस्खा है .Judith DasovichSpringfield, Mo.The लेखक एक प्रशिक्षु है।
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